随着21世纪人类文明的发展，如何喝水成了问题，这不得不说是一大讽刺。应该喝什么水？经过几十年的衰退，这个问题不会换来白眼。

今天，很难找到答案。如今，随着环境和水源污染的日益严重，自来水中含有许多杂质。开水可以去除有害物质，瓶装水不可靠，饮水机不会被二次污染，直饮水管网不一定是公共卫生。甚至连以高端著称的进口矿泉水都暴露在微克菌落下。

根据美国环保局2005年公布的水质调查报告，供水系统中有2110种有机污染物，其中765种未列入，190种对人体有害，20种为确认致癌物，23种为疑似致癌物，18种为致癌促进剂，56种为诱变剂。2012年7月，1985年开始在国内使用的《饮用水水质标准》发布了新版本，检测指标由35降至106。其中，毒理学指标超过74项，是原标准的5倍，有机污染物从原5项减少到53项。

这样严格的标准可以排在世界前列。但是新国标因为种种原因已经实施，至少要等到2015年。

内乱的技术呢？我显然需要一个净水设备，于是我开始在网上查询各种净水方面的研究论文，同时给专门做净水行业的朋友打电话，让他推荐一款可靠的净水器。有必要让朋友带我回电器店，告诉他我是最需要选择的方法：拆卸！拆解什么？拆下净水器的外壳。"现在市场上的净水器只有蜡：过滤器."过滤器的主要工具是各种滤芯。以一组市场价格2000到5000的厨房净水器为例。

一般来说，它的过滤系统由两侧的几个滤芯组成：第一级：PP棉滤芯，是一种无色无粪聚丙烯树脂制成的纤维滤芯，细小的过滤孔均匀分布。过滤精度一般在1微米到5微米，可以去除灰尘、沙子、酵母细胞、大肠杆菌等。

二级：活性炭过滤器。活性炭对我们来说并不陌生。

这种黑色多孔材料由烟煤、木材、椰子壳等碳化而成。因为上面覆盖着微小的孔隙，每克活性炭的表面积可以扩展到1000平方米，比两个标准篮球场还要大。因此，它具有很大的导电性，特别是去除异味、余氯、剧毒有机化合物和一些重金属的能力强，能明显改善水的浊度。

而且，由于它去除了许多大分子杂质，下面的高精度滤膜的工作(如微滤、界膜、反渗透膜等。)也减少了，可以提高使用寿命和显示。

但是活性炭的缺点是寿命有限，几个月后必须更换。一旦充满污染物，就不会释放到水中。而且更容易消除活性炭中的微生物，如假单细胞菌、黄单胞菌、芽孢杆菌等。

所以有些厂家不会添加银等抗菌剂。第三阶段：过滤膜滤芯，无论是厂家称之为“亲水膜”、“低过滤膜”还是其他，根据过滤器的精度和原理，在行业内有一个统一的名称。就像活性炭滤芯一样，这些膜滤芯使用寿命长，应该如期更换。

它们的过滤精度由低到高依次是MF微滤膜、UF超滤膜、NF纳滤膜和RO反渗透膜。这样你就明白了，最低标准的反渗透膜，在过滤完毕后，就是“纯水”。过去一般用于工业——，比如生产电脑芯片。

其他电影的效果越来越大。我仔细观察了市面上的净水器，果然主要由这些滤芯组成。

但是，一些机器在第一阶段可能有特殊的“砂过滤”(如石英砂过滤，主要去除悬浮固体和 以UF超滤膜滤芯为例。一个好的滤芯可以丢弃99%直径大于0.005微米的污染物，而一个坏的滤芯可能过滤不出50%，也可能长时间少。过滤器的精度可能显然没有它声称的那么低。

“我傻眼了，那怎么滚？他取下一个滤芯，在印有NSF的一侧寻找一个圆形标志。”NSF是国外非营利第三方认证机构，是世界卫生组织在食品安全和饮用水安全与处置方面的登录合作中心。如果一个滤芯或净水器印有NSF标志，你可以坚信它超过了宣传资料中说明的过滤能力，而且工艺和设计无污染，缺乏功能性。“但是，获得这种证书是非常费时费力的，至少要八个月到一年的时间才能省心，对于新一代的竞争对手来说已经够用好几倍了。

而且，即使一台机器获得了NSF证书，如果将来要更换一个螺钉，也需要一个新的证书。不是，国内很多品牌明明都在找这个牌子，但是有这个牌子的价格低很多。在国内是不是合适的证书？”是的，卫生部。

但是净水器行业这几年才在国内蓬勃发展起来，标准不规范，潜规则少，所以……”健康之争还纠缠在证书的发放上，我开始考虑各个过滤系统的实用性。有界性和纳滤已经可以超过直饮水的标准，但不是100%安全。反渗透膜虽然消耗水和电，但其过滤纯度低，所以即使水中污染物多，也不用担心。

然而，几乎干净的水知道健康吗？最近去了一个饮水与健康的论坛。台上的专家对“纯净水是否对人体健康有好处”这个话题持有不同意见，争论得面红耳赤，但最终没有得出结论。反对纯净水的专家们显然认为，随着污染的加剧和检测手段的改进，热水中不会有很多有害物质，比如藻毒素、剧毒无机物等。

虽然它们可能不会立即引起病原体，但长期积累对人体的损害不可低估。几乎纯净的水可以远离各种潜在的有害物质，所以是最安全的饮用水。赞成的专家也明确提出了很多论点：1。

水含有许多人类需要的物质，如钙、镁、钾等。如果全部过滤掉，不会影响营养平衡；2.几乎干净的水是微酸性的，而人体本身是微碱性的。饮用纯净水多年不会超过酸碱平衡；3.纯净水不会造成营养萎缩。但是，当我深入调查这些专家的背景时，我发现了一个奇怪的现象：反对纯净水的专家，一般与净水企业或膜生产厂家关系密切；赞成纯净水的专家往往与一些高端矿泉水或功能水企业非常接近，甚至有专家嘲讽电解水和磁化水的神秘效果。

为了找到可信的第三方信息源，我从世界卫生组织iTunes上阅读了2011年第四版《饮用水质量指南》(驾驶指南——水质)。这本564页的手册主要讨论了多年来确保水源安全、去除水中有害物质、保障人类安全的饮用水指南。就纯净水与人体健康的关系而言，WHO组织在指南中称之为：“水解是人工饮用水。

必须注意的是，水中的主要离子成分或其比例对人体健康有影响.现在只有有限的证据描述了多年饮用这种水的危险。”(PDF版，第121页)“因为干卤水是人工生产的，水中很少见到的其他一些离子浓度较低，其中有些是人体必需的元素。但饮用水只是这些元素的一小部分，大部分摄入来自食物。

”(PDF版，122页)“人们也喝低矿物质含量的纸箱水，比如蒸馏水、非矿化水。有些人再次使用低矿物质含量的雨水，而不会对健康造成明显的不良影响。经常饮用这些类型的瓶装水是否有益，还没有获得足够的科学证据。

”(PDF版，第138页)“PH一般对人没有直接影响，但却是水处理运行中最重要的水质参数之一.为了有效地进行氯化消毒，最差的PH值高于8，然而，PH值较低的水可能具有腐蚀性。必须控制输送到输配系统的水的酸碱度，使其对主管道和室内水管更具腐蚀性。pH值没有以健康为基础的标准值。”(PDF版，249页)关于纯净水对人体有害的论点，我找到了几本欧洲营养学家PAAVOAIROLA写的健康指南畅销书，可以追溯到20世纪70年代。

但当时的环境污染似乎没有现在这么严重，水质检测手段也没有现在这么红火，他的论点可能要重新论证了。为了确定水中矿物质与心血管疾病之间的关系，世卫组织总结了1957年至2003年在18个国家开展的80项研究。有研究指出，饮用水硬度越高，心血管疾病死亡率越低，其中镁起着关键作用；而一些动物实验也指出，多年饮用纯净水不会造成缺镁，从而造成低钙和动脉粥样硬化。

然而，上述研究忽略了其他研究的结论。莫里斯和其他研究人员在调查英国病例后，于2008年发表了一篇论文，指出饮用水的钙和镁含量之间没有相关性，高硬度的水不能降低心脏病的发病率。只有当膳食矿物质摄入严重不足时，降低水中镁含量才有利于健康。

关于纯净水的旺盛病原体，众说纷纭，更有国外学者明确提出异议。曾在哥伦比亚大学和斯坦福大学任教的水环境技术专家尤金希尔斯在给我的一封电子邮件中解释了他的观点：“当然，谁不希望喝含有所有营养成分且没有有害物质的水呢？但是，这种水在一些没有被现代文明污染的人迹罕至的地方可能是不存在的。至于纯净水缺乏营养，我想说人体每天需要摄入的钙镁大概是1000-2000 mg，300-400 mg。假设你喝的是硬度极高的水，每升含钙48-72 mg，每天倒八杯(约2升)只吸收所需量的14%左右。

而一杯里的钙含量已经是这个值的两三倍了。均衡的食物是营养的主要来源。

你不睡觉。

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